Adjuvant Facilis 10kg

Améliorant de panification pour Baguette Courante.
Incorporé en petite dose (dans le pétrin) avec la farine, il apporte au boulanger la tolérance et la sécurité.
Il facilite et sécurise le travail du boulanger en agissant sur le comportement de la pâte (tenue, fermentation et volume), garantissant ainsi une bonne qualité du pain.

Améliorant tout usage :
• En direct
• En pousse contrôlée jusqu’à 72h
• Pour viennoiserie
Anticloques pour la production en différé.
Améliore la tolérance des pâtes.