Les + Consommateurs

• Une farine biologique dite « intégrale » qui confère au pain un goût prononcé de froment.
• Issue d’une farine source de fibres.
• Farine écrasée sur meule de pierre permettant de conserver les atouts nutritionnels du blé.

Les + Technologiques

• Bonne hydratation.
• Deux méthodes de travail mettant en avant les qualités gustatives du produit.
• Facibilité de mise en oeuvre sur pâte fermentée.